柿子红了,真美! - 3U文域

柿子红了,真美!


秋天到了,柿子红了。

愿你每个“柿”候,

都能“柿柿如意”,

永远“心想柿成”。


中国人对于柿子情有独钟,

因为它有着吉祥的寓意。

“柿”谐音“事”,

古人便将诸多种喜庆吉祥的内涵融入其中,

如“事事如意”、“事事安顺”、“事事平安”等。



每逢秋天,柿子成熟,果实扁圆,颜色浅黄到深橘红色不等。它仿佛把积蓄了一年的力量都凝结在这小果子里,使了劲地耀眼、香甜。看一树一树的柿子挂满枝头,心里也生出一股希望:愿人生也能事事如意。
图 | 视觉中国01柿子有七十二变不变的是那一点甜
柿子熟了,人们便从四面八方陆陆续续赶来了,前来分享这丰收的盛宴。他们开始争先恐后地摘柿子。摘柿子用的工具叫“舀子”,是一根四五米长的木棍,末端安一个铁圈,下面缝上布袋。人们高高举起舀子,让铁钩钩住紧连着果蒂的树枝,往前一推或者向后一拉,柿子便落到了布袋里。熟透的柿子人们称其为“烘柿”,红红的、软软的,里面满是甜甜的汁水。把“烘柿”拿在手里,揭去底部的皮,用力一吸,汁水入口,一下子就甜到了心底。心里有了那么一点甜,就足以勇敢面对生活里的风霜雨雪。图 | 视觉中国02每一个当下,都是好柿候
柿子熟后,人们还会挑出些好的,放在门楼或阁楼上排起来,以备入冬后食用。软柿子既可以暖着吃,又可以做许多柿子食品。
图 | 视觉中国
冬春时节,入睡前,将软柿子浴在锅里,加至微热,早上再热透,吃起来美滋滋、甜丝丝,蜂蜜白糖都无法与之比美。老北京人会耐着性子,把柿子放在阴凉处晾晒,待到大冬天时,吃上一口冻柿,叫喝喽儿蜜。

想吃时,他们会用凉水化开,不能用热水,那可能会伤了皮。这叫“消柿”,意思是说,若有什么烦心事,也会烟消云散。柿子化到八九分时,里头变稀变软了,但还有点小冰碴。就轻轻把皮剥开,拿根小勺子搅着吃,又甜又爽。
图 | 视觉中国如果它全化开了,那得用嘴嗫。果瓤里满满的汁水,哗啦啦地流进嘴里,比蜂蜜还鲜甜。这感觉就像吃冰淇淋,热与冷交织,爽滑与甜美齐飞。什么烦恼、什么纠结,都会被这种极致的冰凉甜爽给打消。03柿柿平安,是最深情的挂念
中国人不习惯拥抱,不习惯说爱,他们把对家人的每一个思念和爱,都放进了食物里。你还记得每年秋天,在日渐萧瑟的秋风里,母亲递给你那个沁凉入心的柿子吗,那一丝丝的果肉便是无尽的思念。
一份真正的美食背后,都记载着一份美好的寓意。人们为一棵挂满果实的柿树而欣喜。它的果实,新鲜时爽脆甘甜,被风干时也不失风味,照样甜美怡人。
秋天,一树树的柿子红了,是每一个远乡人夜里梦回的故乡,唯愿柿柿如意,岁岁平安。愿你每个柿候,都能柿柿如意,永远心想柿成。
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